O que você sabe sobre oligopeptídeos de milho?

O que é oligopeptídeo de milho?

O oligopeptídeo de milho é um novo recurso alimentar aprovado pelo Ministério da Saúde. É um polipeptídeo de molécula pequena extraído da refeição de glúten de milho usando a tecnologia de digestão da enzima direcional de bioengenharia. A farinha de glúten de milho é um subproduto do profundo processamento do milho, contendo cerca de 60% de proteína, principalmente gliadina, glúten e globulina. Devido à composição complexa, sabor áspero e solubilidade de água particularmente baixa da refeição do glúten de milho, a aplicação na indústria de alimentos é seriamente afetada. Os oligopeptídeos de milho produzidos pela hidrólise enzimática mudaram algumas propriedades funcionais da proteína do milho.

O valor nutricional dos oligopeptídeos de milho é semelhante à proteína dos ovos frescos e tem um bom valor comestível. O milho contém muito ácido glutâmico, que tem o efeito do cérebro -chave. Os oligopeptídeos de milho também têm o efeito de prevenir e reduzir a toxicidade do etanol. Ao aumentar a concentração de alanina e leucina no sangue para gerar o NAD+estável, pode alcançar o efeito de estar preocupante e tem o efeito de eliminar a fadiga.

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O peptídeo sóbrio desenvolvido de acordo com essa característica tem as funções de reduzir o grau de intoxicação e diminuir o tempo de intoxicação.

O oligopeptídeo de milho está basicamente livre de gordura, rico em proteínas, e possui as características de alta concentração de substâncias peptídicas, baixa viscosidade e não é fácil de aglomerar em condições ácidas. Bebidas de baixa caloria e alta proteína podem ser desenvolvidas como bebidas suplementos nutricionais aprimorados por proteínas, bebidas de treinamento esportivo e bebida de café da manhã.

Também são matérias -primas de produtos de saúde.

Esse oligopeptídeo de milho, que contém uma variedade de aminoácidos e tem boa absorção, tem um bom efeito na recuperação da fadiga após o exercício. O oligopeptídeo de milho pode estimular a secreção de hiperglicemia intestinal, reduzir o colesterol sérico, aumentar o metabolismo do colesterol endógeno e aumentar a excreção do colesterol do trato intestinal, por isso tem o efeito da supressão da ascensão do cholestol e da redução do soro -colesterolololololol.